AS Tartu Veski on juhtiv nisu- ja rukkijahu tootja Eestis. Kvalifitseeritud tööjõud ja kaasaegne tehnoloogia võimaldavad toota kõrge kvaliteediga stabiilset jahu, mida hetkel turustatakse peamiselt Eestis. Kasutusel on šveitsi firma Bühler seadmed. Kogu jahvatusprotsessi tööd kontrollib arvuti. Nisuliini tootmisvõimsus on 240 tonni ja rukkliinil 150 tonni tera päevas.